Cuisine : italien
7 recettes.
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Pâtes à la Sauce Ricotta, Noix et Parmesan
Des pâtes nappées d'une sauce crémeuse à la ricotta, aux noix et au parmesan, relevée de basilic frais et de zeste de citron.
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Aubergine Milanaise aux Spaghetti
Des tranches d'aubergine panées façon milanaise, servies sur un lit de spaghetti à la sauce tomate et au basilic.
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Croquettes de Pomme de Terre Cazzilli
Des croquettes de pomme de terre siciliennes croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, servies avec un filet de citron.
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Spaghetti à la Puttanesca
Des spaghetti à la puttanesca, sauce tomate relevée à l'ail, aux anchois, câpres, olives et piment d'Espelette, finie au zeste de citron et au persil.
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Spaghetti all'Assassina
La pasta « tueuse » des Pouilles : des spaghetti frits directement dans la poêle avec ail, harissa et passata, nourris de bouillon de tomate louche après louche jusqu'à être rouge-bruns, tendres et croustillants par endroits.
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Lasagnes d'Été à la Mortadelle, Pesto de Pistache et Burrata
Des lasagnes froides sans passage au four, montées avec de la mortadelle, un pesto de pistache maison et de la burrata.
