Ingrédient : gingembre
3 recettes.
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Salade de Carottes Rasées, Vinaigrette Miso-Gingembre
Des rubans de carottes croquants, herbes fraîches, grenade et graines de sésame, relevés d'une vinaigrette agrumes-miso-gingembre.
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Poulet Poché Épicé, Sauce Piment et Oignons Nouveaux
Des blancs de poulet pochés ultra-tendres, effilochés puis nappés d'une sauce piquante à l'huile chaude, aux oignons nouveaux, gingembre et piment.
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Poulet Caramélisé au Four
Des cuisses de poulet fermier marinées à la sauce soja, sauce huître, shaoxing et sésame, rôties au four jusqu'à caramélisation puis nappées de la marinade réduite — une recette de la cheffe Sophie Ya (Feel Ling, Paris).