Cuisine : chinois

2 recettes.

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  Poulet Poché Épicé, Sauce Piment et Oignons Nouveaux

  Des blancs de poulet pochés ultra-tendres, effilochés puis nappés d'une sauce piquante à l'huile chaude, aux oignons nouveaux, gingembre et piment.

  platchinoisépicéprotéiné
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  Poulet Caramélisé au Four

  Des cuisses de poulet fermier marinées à la sauce soja, sauce huître, shaoxing et sésame, rôties au four jusqu'à caramélisation puis nappées de la marinade réduite — une recette de la cheffe Sophie Ya (Feel Ling, Paris).

  platchinoisfourcaramélisé