Ingrédient : spaghetti
3 recettes.
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Aubergine Milanaise aux Spaghetti
Des tranches d'aubergine panées façon milanaise, servies sur un lit de spaghetti à la sauce tomate et au basilic.
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Spaghetti à la Puttanesca
Des spaghetti à la puttanesca, sauce tomate relevée à l'ail, aux anchois, câpres, olives et piment d'Espelette, finie au zeste de citron et au persil.
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Spaghetti all'Assassina
La pasta « tueuse » des Pouilles : des spaghetti frits directement dans la poêle avec ail, harissa et passata, nourris de bouillon de tomate louche après louche jusqu'à être rouge-bruns, tendres et croustillants par endroits.