Nouilles Froides, Sauce Crémeuse au Lait de Coco
Des nouilles udon froides nappées d'une sauce crémeuse au lait de coco, curry rouge et cacahuète, garnies de concombre, œuf mollet et sésame — prêtes en 10 minutes.
Ingrédients
- Nouilles udon
- 1 concombre
- Oignons verts
- 1 œuf mollet
- Graines de sésame
- 200 ml de lait de coco
- 1 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 1 c. à soupe de miso
- 1 à 2 c. à café de pâte de curry rouge
- 1 gousse d'ail
- Le jus d'un citron vert
- 1 pincée de sucre
- Une belle poignée de glaçons
- Sel si nécessaire
Préparation
- Faire cuire les nouilles udon (7 à 8 minutes), puis les passer sous l'eau froide et bien les refroidir.
- Mixer le lait de coco, le beurre de cacahuète, le miso, la pâte de curry rouge, l'ail, le jus de citron vert, le sucre et les glaçons jusqu'à obtenir une sauce lisse et bien crémeuse. Rectifier l'assaisonnement en sel si besoin.
- Dans un bol, disposer les nouilles, puis ajouter le concombre et les oignons verts.
- Verser la sauce généreusement, ajouter l'œuf mollet et terminer avec quelques graines de sésame.
Transcription originale
Je vais manger ce plat tout l 'été, je vous explique, c 'est un plat de nouilles froides avec une sauce ultra crémeuse, ça prend 10 minutes à faire et c 'est absolument exceptionnel. Vous mettez ce que vous voulez à l 'intérieur, moi j 'ai décidé de faire simple avec des concombres et des oignons verts. J 'ai cuit mes nouilles, moi c 'est des nouilles houdonnes que j 'ai cuit 7 à 8 minutes et que j 'ai bien refroidies. Après vous passez à la sauce, donc c 'est du lait de coco, une gousse d 'ail, du miso, du beurre de cacahuète, de la pâte de curry rouge, ajoutez un peu de citron vert et du sucre. Ça prend un peu d 'ingrédients mais vous allez pouvoir la refaire constamment et tous les ingrédients vous allez pouvoir aussi les utiliser dans plein d 'autres recettes. On va faire constamment et tous les ingrédients, vous allez pouvoir aussi les utiliser dans plein d 'autres recettes. C 'est déjà fini, donc là vous vous dressez comme vous voulez. Moi j 'ai rajouté un petit oeuf mollet, j 'ai mis des cacahuètes, de la menthe, mais là c 'est vraiment votre plat, vous faites ce que vous voulez. Une fameuse humide piquante que vous retrouverez sur mon compte et vous allez vous régaler.