Salade de Chou Addictive (Yamitsuki)

Ingrédients

• 500 g de chou blanc
• 4 gousses d'ail épluchées
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de sucre roux
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame toastée
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 bouillon cube de volaille ou de légumes bio
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• poivre du moulin
• 2 pincées de piment en poudre

Préparation

1. Émincer 500 g de chou blanc et le mélanger à la main pour détacher les feuilles.
2. Dans un petit blender, mixer les 4 gousses d'ail, la pincée de sel, le sucre roux, l'huile de sésame toastée, le vinaigre de riz et le bouillon cube jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Verser cet assaisonnement sur le chou.
4. Ajouter les graines de sésame, du poivre du moulin et le piment en poudre.
5. Bien mélanger pour napper tous les morceaux de chou de sauce, puis servir aussitôt.

Transcription originale

Hello les amis, aujourd'hui attention je vais vous rendre accro avec un chou et oui on va se préparer un addictive cabbage c'est une recette qui fait le buzz aux Etats-Unis et à New York et qui est en fait d'origine japonaise dans les isakaya, les fameux bar à sake on trouve cette recette sous le nom de Yamitsuki ce chou est addictif et vous allez comprendre pourquoi pour cette salade de chou il me faut 500 g de chou blanc et je mélange bien avec mes doigts, pour détacher les feuilles. On va s'occuper de notre dressing, c'est l'assaisonnement pour notre salade de chou. Dans un petit blender, je mets 4 gousses d'ail épluché, une pincée de sel, une cuillère à café de sucre roux, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame toastée, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou du vinaigre de sillon. Le secret de cet assaisonnement, c'est un bouillon de volaille ou de légumes bio. Je mixe le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Je verse l'assaisonnement dans le saladier avec mon chou. J'ajoute 2 cuillères à soupe de graines de sésame, quelques tours de poivre du moulin, deux bonnes pincées de piment en poudre, ça c'est pour la couleur mais aussi pour le relief. Je mélange bien ma salade pour que tous les morceaux de choux soient bien pommadés de sauce et je serre directement dans les assiettes. Cette salade est tout simplement irrésistible, il y a le côté noiseté du sésame et de l'huile de sésame tostée, la petite acidité du vinaigre, juste ce qu'il faut de sucre, mais il y a surtout ce bouillon cube qui apporte une saveur ou mamissime. Même vos enfants vont vous finir ce saladier en 3 cuillérées. Promis, vous n'allez pas faire chou blanc avec cette recette de chou addictif.