Chicken Chukani, Poulet Épicé Népalais

Ingrédients

• Cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux
• 1 c. à café de pâte d'ail et gingembre
• 1 c. à café de chili powder
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel et poivre
• Un peu de citron
• 1 oignon rouge
• Un peu de piment vert
• De la coriandre
• De l'huile
• 1 c. à café de paprika fumé (pour l'huile)
• 1 c. à café de curcuma (pour l'huile)
• Yaourt grec
• 1 gousse d'ail (pour le yaourt)
• Une pincée de sel (pour le yaourt)
• Une pincée de sucre (pour le yaourt)

Préparation

1. Désosser les cuisses de poulet et les couper en petits morceaux.
2. Ajouter la pâte d'ail et gingembre, le chili powder, le curcuma, le sel, le poivre et un peu de citron, puis bien mélanger.
3. Faire chauffer un peu d'huile bien chaude et faire revenir le poulet de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. Préparer l'huile parfumée : faire chauffer de l'huile avec le paprika fumé et le curcuma.
5. Mélanger le yaourt grec avec le sel, le sucre et la gousse d'ail, puis verser l'huile parfumée dessus.
6. Garnir le poulet d'oignon rouge, de piment vert et de coriandre. Servir tiède ou froid, avec une galette croustillante népalaise ou du riz.

Transcription originale

Ça m 'a pris 10 minutes pour faire ce plat. C 'est une spécialité du Népal, ça s 'appelle Chicken Chukhani. Et apparemment ça se mange siède ou froid, donc c 'est parfait pour cette canicule. Du coup pour le poulet, j 'ai pris des cuisses que j 'ai désossées et coupé en petits morceaux. Ensuite je vais rajouter mes épices, pâtes d 'ail et gingembre, du chili powder, du poivre, du sel et du curcuma. D 'ailleurs vous me demandez tout le temps où je trouve mon chili powder. Vous pouvez le trouver en épicerie ou chez Amazon, je vais rajouter aussi un peu de citron. Ensuite je mélange le tout et je vais le faire cuire dans une huile bien chaude. Il n 'y a vraiment pas besoin de mettre beaucoup d 'huile. Et je vais le faire cuire dans une huile bien chaude. Il n 'y a vraiment pas besoin de mettre beaucoup d 'huile, vous vous en mettez juste un petit peu et vous faites revenir votre poulet de chaque côté. A côté on va préparer notre petite huile chaude, c 'est ce qu 'on va rajouter dans notre yaourt grec. Donc on fait chauffer de l 'huile avec paprika fumée et curcuma. A côté j 'ai pris 4 bonnes cuillères de yaourt grec, je vais rajouter du sel, du sucre et une gousse d 'ail. Et j 'ai plus qu 'à renverser le mélange d 'huile qu 'on a préparé juste avant. Et vous voyez c 'est hyper rapide à faire, je crois que ça se mange avec une sorte de galette croustillante népalaise. galettes croustillantes népalaise ou bien avec du riz après vous pouvez très bien faire des sandwichs et là le dernier truc qui nous reste à faire c 'est de rajouter des petits oignons rouges du piment vert de la coriandre et voilà c 'est prêt et je vous promets que c 'est hyper bon