Salade de Pommes de Terre, Thon et Harissa
Une salade de pommes de terre, thon et œufs mollets relevée d'une sauce miel-citron-harissa à la fois sucrée et épicée.
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre
- 1 boîte de thon à l'huile
- 1 oignon rouge
- 2 œufs mollets
- coriandre fraîche
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- le jus de 2 citrons
- 1 c. à s. de miel
- 1 c. à s. rase de harissa
- sel
- poivre
Préparation
- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le miel et la harissa pour préparer la sauce.
- Ajouter les pommes de terre cuites et coupées en cubes, le thon, l'oignon rouge finement émincé, la coriandre ciselée et les œufs mollets (cuits 6 minutes à l'eau bouillante), coupés en deux ou en morceaux.
- Saler, poivrer, mélanger délicatement et déguster.