Courgettes Rôties, Sauce Boursin-Tomate

Ingrédients

• 2 courgettes
• 10 g de beurre
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de sauce soja salée
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 150 g de lardons
• 3 gousses d'ail
• une douzaine de tomates cerises
• 1 c. à soupe d'origan
• 20 cl de crème légère
• 1 grosse c. à soupe de Boursin
• 1 c. à soupe de moutarde
• pignons de pin grillés
• féta

Préparation

1. Couper les courgettes en deux et les quadriller au couteau.
2. Les faire griller côté chair dans une poêle avec le beurre et un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
3. Les badigeonner d'une marinade d'huile d'olive, de sauce soja et de sirop d'érable, puis enfourner 20 minutes à 200 °C.
4. Faire griller les lardons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les réserver.
5. Dans la même casserole, ajouter les gousses d'ail, les tomates cerises coupées en deux et l'origan, mélanger et couvrir 5 minutes.
6. Ajouter la crème, le Boursin et la moutarde, puis tout mixer pour obtenir une sauce bien onctueuse.
7. Servir les courgettes nappées de sauce, avec les pignons de pin grillés, les lardons et la féta.

Transcription originale

Cette façon de cuisiner les courgettes, je me suis régalée, c'était absolument divin ! Tu vas commencer par couper en deux les courgettes, les quadrillées et dans une poêle, tu vas les faire saisir avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Tu les badigeunes avec un mélange huile d'olive, soja et sirop d'érable et ça part au four 20 minutes à 200 de l'eau. Tu vas ensuite faire griller quelques minutes des lardons pour les réserver et dans la même casserole, tu vas ajouter les gousses d'ail, les tomates, l'origan et couvrir pendant 5 minutes. Plus qu'à verser la crème, ajouter une cuillère de boursin et de moutarde et tout mixer pour avoir une sauce bien onctueuse. Les courgettes sont parfaitement rôties avec la sauce, l'épinoncine de pain grillé, les lardons et la feta, c'était juste trop trop trop bon.